珠洲市

濃厚でまろやかなコクがあり、酒本来の旨さがそのまま伝わるしっかりとしたお酒です。

珠洲市　宗玄酒造

宗玄酒造の限定酒の中でも最も人気の高いのが、生原酒です。
アルコール度が非常に高いのですが、アルコール感を感じさせない程、柔らかです。
しっかりとした甘みの後に、ミネラル感をも感じる酸、そして嫌味のない苦みがあり纏、酒としてまとまりのある仕上がりになっています。

季節限定の人気商品で、もち米を使用した４段仕込み。搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。

甘←―●―――→辛

能登町　数馬酒造

甘味・酸味・渋味・苦味・旨味がほどよく調和し、一口でそれらの味わいが楽しめ、食事に寄り添う純米酒です。
しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。
数馬酒造のラインナップの中で、味わいの基調となるような中心的な存在になっていますので、竹葉を未体験の方には『まずは「竹葉 能登純米」を』とおすすめしています。

《IWC2014　銀賞受賞酒》
《マドリッドフュージョン2014　出展酒》
《全国燗酒コンテスト2016　最高金賞》
《石川県優良観光土産品　県知事賞》
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 金賞》

甘←――●―――→辛

能登町　数馬酒造

優しい口当たりと柔らかな余韻が心地よい酒です。 安心感のある味わいが地元でも長く愛され続けられているお酒です。

甘←―●―――→辛

能登町　数馬酒造

麹米に五百万石を使用し本醸造仕込みで醸造したお酒です。 口当たりが良く喉越しスッキリ美味しくいただけます。

熱燗部門最高金賞、地元に愛される馴染みの酒. 地元でもっとも支持を受ける、数馬酒造を代表する酒です。

祝いの席にも、愁いにも。どんな時も人の心に寄り添う酒。

甘←―●―――→辛

能登町　数馬酒造

有名料理人が支持する、食材を活かす米の旨味とふくらみ. ほのかな吟醸香と、爽やかで軽快な味わいの純米吟醸酒. 日本を代表する有名料理人を一口で魅了した純米吟醸酒

甘←――●――→辛

能登町　数馬酒造

米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。

白山市　菊姫

麹米に全量山田錦を使用し、山廃酒母で造っています。 まだ甘さを残した状態のもろみを、そのまま練りひいたお酒です。 もろみそのものの自然な甘みと、やわらかな飲み口をお楽しみいただけます。

甘←●――――→辛

白山市　菊姫

口当たりはしっかり甘め。

口の中でもろみの旨みと濃さをしっかり感じるものの、しつこさはなく、後口はサラリと切れていきます。

柔らかく飲みやすい味わいで、女性にも人気があります。

甘●―――――→辛

金沢市　中村酒造

豊臣秀吉の酒宴でも使われた有名なお酒です。

食材や料理をしっかりと受けとめられるように、淡麗辛口で旨みを感じながら軽やかに後味が切れてゆきます。

甘←―●―――→辛

小松市

飲み飽きしないスッキリとした味わいの極寒仕込みの淡麗辛口のお酒です。

甘←――●――→辛

金沢市　やちや酒造　

前田利家公の愛したお酒

爽やかな甘酸っぱい香り。
甘くしっかりした口当たり、フレッシュでフルーティーな香りが広がる。
味わいも甘さがしっかりと、若干後味にキレと辛口感がある。

甘←――●――→辛

金沢市　武内酒造店

口当たりがスッキリとしていて、爽やかな香りが特徴です。甘口・辛口の指標で言うと、やや辛口寄りの味わい。

甘←―――●―→辛

白山市　吉田酒造店

軽快でやさしい味わいと落ち着いた香りは素材の如何を問わずまたまた味の濃淡を問わずどの料理とも相性の良い酒です。

甘←―――●―→辛

白山市　吉田酒造店

フレッシュで爽やかな味わい、滑らかな口当たりと美しい余韻が楽しめる新鮮でフルーティな風味の大吟醸生酒。

甘←――――●→辛

金沢市　福光屋

豊かに広がる吟醸香と、米の旨味が生きた柔らかな口当たり、酸味と旨味のバランスの取れたキレ味の良さが特徴の辛口のお酒です。

甘←――――→●辛

金沢市　　福光屋

契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。「藍」と名づけ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。

甘←――――→●辛

加賀市　鹿野酒造

コクがあって日本酒本来の味と香りを十分に楽しめて、しかも後口が爽やかなお酒です。 

甘←――――●→辛

加賀市　鹿野酒造

長期低温で醗酵熟成された豊醇な味とフルーティーな香りとしっかりとした米の旨みとキレのある味わい
穏やかな吟醸香とふくらみある米の香りが見事に調和しています。

甘←―――●―→辛

白山市　車多酒造

山廃仕込をブレンドした、飲み口が軽快ながらしっかりした旨みがある普通酒です。後口のキレがよいお酒です。

甘←――――●→辛

白山市　車多酒造

比較的軽やかなタイプの新しい味わいの純米大吟醸酒です。軽快な旨みときれいな酸味が心地よいのど越しを感じさせます。

甘←――――●→辛

中能登町　鳥屋酒造

石川県で開発された新しい高品質の酒米を使用スッキリとした味わいの上に、フルーテイーな香りで飲みやすいお酒に仕上げてあります。

甘←――●――→辛

中能登町　鳥屋酒造

華やかな香りとしなやかな味わいで女性ファンの多い銘柄。
爽やかな吟醸香と軽快な酸味を感じさせながら、甘みとふくよかさが漂う飲み口に仕上がっております。

甘←――●――→辛

小松市　酒造　加越

飾り気のない優しい香りとスーッと流れ込む飲み口、キレの良い辛口が後味として残ります。 お酒に不慣れな方からお酒好きな方まで幅広い人たちに支持されています。

甘←―――●―→辛

白山市　小堀酒造

石川県オリジナル酒米の「百万石乃白」を使用。フルーティーな吟醸香と透明感のあるキレイな味わいが特徴です。

甘←――――●→辛

小松市　農口研究所
和柑橘のニュアンスにフローラルで芳醇、香り高いアロマ。軽やかで滑らか、透明感のある口当たり。凝縮感のある旨味と共に、心地よい酸味と苦味が味わいを牽引していくバランス良く軽快な味わい。蒸米や白い花を思わせる穏やかで優しい風味が余韻に残ります。

甘←―――●―→辛